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海鲜百科

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在春季,这些海鲜最新鲜,快来过嘴瘾吧!

作者:海知丰 发布时间:2021-02-22 13:24

也许您领教了威海海味鲜美的与众不同,但您不一定知道鲜中更鲜的诀窍。吃海鲜与时令、季节有着密切的关系,今天说说应时的开凌梭鱼、海虹蛤和蛏子。


长春海鲜加盟
 

开冻梭鱼

 

当初春的曙光开始照耀着大地,在万物复苏之际,蛰居一冬的梭鱼已经睡醒,这种平常少见的鱼便出现了,成为早春第一鲜开凌梭。

 

经过一个冬季的休眠,带着海冰捕上来的第一批梭鱼,肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。真正的“馋猫与饕客”,总会在一年中静静的守候这么几天,伺机尝鲜!快跟随着小编一起去看看吧!

 

这时候的梭鱼肉质紧实、味道鲜美,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。过了这段时间,梭鱼的品质和鲜味就会下降。所以,这开春第一鲜的美食可不是人人会吃到的,稍不留意就错过了吃它的绝佳时机。

 

透肥的海虹蛤

 

每年的2月底到3月份,是威海海虹最肥美的时候。此时的海虹不仅味道鲜美,而且价格亲民。

 

海虹又名贻贝,也叫青口。是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。海虹肉味鲜美,营养丰富。在威海,海虹一般都是洗净煮熟后用盆吃,另外,海虹番茄鸡蛋疙瘩汤,黄瓜粉丝拌海虹,蒜蓉蒸海虹,辣炒海虹,菠菜拌海虹都是不错的选择。

 

有趣的採蛏子

 

初春暖阳的照射下,威海海滩往往多了徒手採蛏子人,这是一项饶有趣味的作业,海滩採蛏子其实是威海人最传统的赶海事项。

 

蛏子是竹管蛏,喜栖息于潮间带中下潮区至浅海的沙泥滩中。在宽阔的沙滩上,只要看到有一排一排的小眼,这就是蛏子的窝,用铲子把底层沙子平挖以后,沙滩上就会显出指头大小的窝,蛏子就隐藏在这种深窝里。

 

智慧的海边人发明了更简便高效的办法——用盐诱出蛏子。人们带上食盐,找到蛏子窝洞口撒一些盐,这些蛏子受到浓盐度的刺激,就会自动把身子拱出窝里,轻易而举就成为人们的美食。

 

暖阳高照,威海又迎来了亲海玩海的海趣时节,一年四季的威海都有充满魅力的吸引,欢迎远方的朋友们春来威海沐浴春光,品尝“最鲜”,更有精致的民宿和海鲜渔家乐等着您。

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